マダイは縁起物であって特別うまい魚じゃないよね

マダイはよく釣るけどそんなに美味いと思わんなあ。
はっきり言ってタイ系ならキビレのほうが美味いんだよなあ。
みんなイメージで語ってるだけ何じゃないの。

マダイが高級魚の代名詞なのは、(旬のきちんと処理された天然物は普段スーパーで売ってる
養殖物と全くの別物)身質がしっかりして淡白だけど旨みの濃い白身で、かつどの料理でも
うまいから。言ってみればオールAを取る秀才。
アカムツやトラフグなど単価はタイ以上に高い魚は多いが、こういうのはS、B、Cの入り混じる
バラ付きが多いが得意科目はピカ一の子。

マダイは縁起物であって特別うまい魚じゃないよね
高級魚ってほどのものでもないし
釣りで気持ちいいだけの魚

真鯛はウロコ周りの粘膜が臭すぎる
晩秋から厳冬期以外の個体は食べても美味くない

今時期のマダイは美味い。
先月釣ったマダイは美味すぎて、熱を通すのがもったいなくてひたすら刺身で頂いた。
マダイが美味くないという人は、旬を外しているか、回転寿司の養殖物ばかり食べてるだけ。美味いマダイを知らないだけだと思う。

海域によっても違うのね
外房南房のマダイは基本的にうまくない
小湊のはうまい

旬の魚は旨い

腹減ってるときは何でもうまい

それなw

腹が減っててもスタ丼は食えないわ

丸呑みしているカワウは美味いと感じているのだろうか？

味は分かってるでしょ
えり好みするんだから

クエは釣って食ったら糞旨かったけど通販で買った冷凍は高いくせに微妙だった
つまり鮮度次第

やっぱり釣りたて食わないとね
カワウはグルメだわ

すた丼は食えるがゲーリーが来日してしまう

すた丼って分からなかったからググってしまった・・・

極端に獲れない魚は縁起ものにはならないよ。そこそこ獲れて、美味しくて、認知度もあるから普通の人には喜ばれる

魚の味はエサで決まる。
俺の通ってる湾はノリやカキ養殖が盛んだ。ボラやチヌはノリやカキを食い、スズキはそのボラを食べる。どちらも美味くて、他の場所の魚とは明らかに味が違う。

天然マダイは美味しいエビを食ってるから美味いのであって、抗生剤入りのペレットで育った養殖マダイが美味しく育つ理由がない。

瀬戸内海でエビを食ってるタイはうまいが太平洋側(高知、和歌山)の外洋の中層でフィッシュイーター化
したタイはそうでもないと言う御仁がいるが、その程度は誤差か勘違いぐらいに過ぎないw
瀬戸内のタイだってイワシ位は食えれば食うしw

結論: エビとカキとノリがうまいだけで真鯛じたいはうまくない

ワカサギにしてもそう
虫食ってんのにけっこううまい

ボラも泥食ってんのに泥よりはうまい

屁理屈だな。
イソメを食わせたクロダイと、ノリを食わせたクロダイの味を比べれば明らか。
冬と夏のクロダイの味が違うのはこのため。

真鯛は総じて美味くない

真鯛は旨いよねl　目の下１尺と云われるくらいの造りにしても見栄えも良い　
秋から冬に釣れた物は格別　個人的には大鯛の腹身が好きだ
醤油に浸けた時にすーっと鯛の脂が・・・堪らん

真鯛は旨いだろ
美味だろ
頼むから魚の辞典とか読んでくれ

常識的な話

真鯛釣りも好きだな　真鯛特有の俗に言う３段引きってのがイイネ
ワラサやヒラメもやるが其々引きがちがうし　外道も違う物掛かったり
面白い　真鯛だと偶にカイワリとか嬉しい外道があったりする

マダイがまずいとは言わないけどわざわざ釣りに行くほどのものには感じないなぁ