登山での食事

登山での食事について考えましょう。
テント泊での食事の工夫とか、あの山小屋の食事は良かったとか。適度な栄養補給についてだとか。

体重60キロの人が20キロの荷物を背負って、８時間の登山をすると
60×8×9×＝4320カロリーが必要となる。
炭水化物80％、タンパク質10％、脂肪10％摂るとすると約1日あたり1キロの食料が必要になる。

「ハイキング・ハンドブック」村上宣寛 p192-194

戸高ビスケット　Ｋ２無酸素登頂の戸高雅史氏の行動食（ちょっとアレンジ）
実際作ってみたが美味

材料
無塩バター　：200グラム
卵　　　　　　　：4ヶ
砂糖　　　　　：200グラム
全粒粉　　　：450グラム
オートミール：250グラム
グラノーラ　：150グラム
ベーキングパウダー：小さじ２杯
作り方
1)バターと砂糖をクリーム状に練り、卵を混ぜる。
2)小麦とベーキングパウダーを1)に混ぜる。
3)20等分し平たくまとめる。
4)オーブンで170度20分で焼く。

100グラムあたりのカロリーは393カロリー、タンパク質7.6グラム

徳沢園のソフトクリームはなぜあんなにおいしいのだろうか？

これと
https://www.morinaga.co.jp/products/detail.php?id=PRD2014-01-0010
これと
https://www.meg-snow.com/products/detail.php?p=mainichihonebuto_skimmilkst
これと
https://evernew-product.net/products/detail.php?product_id=919
これで
https://webshop.montbell.jp/goods/disp.php?product_id=1124697
山でもホットケーキが焼ける

クッカーの選択に

チキンラーメン　：φ100ミリ
日清ラ王　　　：　φ125ミリ
マルちゃん正麺：φ110ミリ
サッポロ一番味噌ラーメン：100×110ミリ（四角）

ホットケーキは玉子と牛乳入れた状態で持ち歩ける？

蜂蜜もあると幸せになれる。
https://www.sakura-honey.co.jp/catalog/subdivision/132738.html

山で料理するならやっぱフライパンの方が良いのかね？
チタンコッヘルだとラーメンかパスタくらいしか作れてない
でもお湯は沸かしやすいんだよなぁ

ジェットボイルでも結局純正のフライパン出してるよね。
アメリカのロングトレイルなんかだと、フリーズドライでは限界があるんだろうね。

日清出前一丁ごまとんこつのカロリーがだんとつ518kcalある。
チキンラーメン375
サッポロ一番味噌ラーメン445

チキンラーメンとかカップヌードル意外と低いよな

トレイルバター。カロリーは凄いけど、糖質がないので力が出ない。高い。

ＪＭＴパン　レシピ
牛乳1リットル、ドライ・イースト大さじ山盛り1杯、塩小さじ1杯、砂糖50～60グラム、蜂蜜大さじ2～3杯、
オリーブオイル50～100ミリリットル、全粒粉1キログラム、ミューズリ適当、ライ麦粉適当、カボチャの種、
カレンズ、クルミ
1）（カボチャのためとカレンズを除いた）材料を混ぜて捏ねる。
2）生地がまとまったらボールに入れてラップ等で蓋をして半日放置する。
3）生地を2等分して15×40センチ程度にのばす。
4）生地にカボチャの種、クルミ、カレンズを敷き詰め、海苔巻きの要領でぐるぐる巻いて、パンの焼き型に
入れる。焼き型にはオリーブオイルを塗っておく。
5）卵に少し水を加え、刷毛でパンの表面に塗る。
6）数時間放置し、型からはみ出るぐらいになったらオーブンで焼く。200度で10分焼き、方向を変えて
180度で10分、型から出して10分焼く。長期保存用にするためにはさらに100度で30分焼くこともある。
7）真空パックにして熱湯で消毒する。

モンベルのフリーズドライ食味が良いからよく食べてるな

ＪＭＴパンらしきものをホームベーカリーで焼いてみた。
全粒粉　　　　　：250グラム
ヨーグルト　　　：200グラム
クルミ　　　　　　：25グラム
カレンズ　　　　：25グラム
バター　　　　　：20グラム
ドライ・イースト：3グラム

焼き上がり重量460グラム。1362カロリー、タンパク質39グラムになった。
クルミとカレンズはもっと増やしたかったが、ホームベーカリーが旧式だったので、これが限界だった。
パナの新型なら100グラムまで増やすことができる。
焼き上がったばかりの味は当然だが美味。食べた後に腹にどっしり来る。
■全粒粉は富澤商店の微粒全粒粉（全粒粉100％で焼けるパン用粉)を使った。アマゾンでも買える。

モンベル行って「ジェットボイル クイックレシピ55」という本を立ち読みしたのだが、
水餃子とか、あんな面倒くさいことを実際に山でできるのか？
お手軽さがジェットボイルの持ち味だろうに。

重量かさむけどセブイレブンのおでんのパックにサラダチキンバー追加すると鳥の出汁とささみ肉がベストマッチして美味い

インスタントラーメン、味噌汁、スニッカーズ、干し梅

栄養のことはまったくわかりませんがいつもこれでやってます。
ほかにつけたしたほうがいい食料ありますか？

夕食はラーメンにしている。乾燥野菜を入れられるし、そのあとソーセージでも食べたら
栄養バランスもそこそこ取れる。

まぁ山でタンパク質摂るなら肉の方が美味いけどコスパや日持ち考えるとプロテインバーが手軽だな

バターピーナッツが何気に優秀
安くてハイカロリー

ラーメンをスープの代わりにプロテインで食うと美味しくて栄養のあるデザートになるよ

豚骨を持って行けば何処でもラーメンスープが飲めるというのに

カーボローディングって効くのかね？

パンケーキ焼いてる

カレーメシって味はマァマァでジップロックに移し変えればコンパクト軽量だけど腹持ちが悪い

ドライソーセージって保存が利いて良さそうだけど、疲れてくると食べにくいかな？

胃がもたれそうです

金のソーセージは美味しかった

金のウィンナーでした

冬山の食事をパッキングする動画
https://www.youtube.com/watch?v=doCxeJK-P6g

スーパーに行って真空パックされたソーセージを見てきた。「加熱後包装」と書かれてあった。
やっぱり煮沸消毒は必要。

マルタイの山の棒ラーメン食べてみたが悪くないな。チキンラーメンより美味い。
スガキヤの味がこんな物だったかな？ビタミン類が入っているのがいい。

あんまり作ってないんだろうな
もっと作ってくれよ
って言っても需要がないんだろうな

初めて昼に鍋やったわ
温いしうまかった

寒い時の鍋は何よりもうまい

セブンに売ってる冷食の肉入りカット野菜、使い勝手が良くて最近の定番。
インスタント味噌汁に投入して餅放り込んだら山雑煮の出来上がり。

外で食えばなんでも美味い
キャンプでよく食べるカップ麺を久しぶりに家で食ったが不味すぎる
早くまたキャンプ行きてえ

クソわかる！カップヌードルをコタツで食べても全く美味くなくて悲しくなる
山で食べるときはあんなに美味しいのに！日清しっかりしろ！！

冬山のカップヌードルは３分でぬるま湯になって糞不味いから寒い時期は金ちゃんヌードル一択だわ

自室キャンパーばっかりじゃん

朝:JMTパン
行動食：戸高ビスケット
夜:棒ラーメン＋乾燥野菜＋ソーセージ
こんな組み合わせで2泊3日歩こうと思う。

冬山始めた頃は蒲鉾とか食べてましたが、
甘納豆が良いですよ。
コッフェルで炊いて食べるんです。
暖かい物さえ摂っておけば、
雪の中で寝ても死にはしません。

雪山ならシロップを持って行けばかき氷なのか

雪はあまりきれいな物じゃないよ、あれをかき氷の代わりに食うのは止めた方がいいと思う。

雪に塩を大量に入れてよく混ぜると温度が下がるんで、それを
使ってアイスクリームを冷やす、なんて事は出来るけど

そうなのか！

https://www.yamakei-online.com/yama-ya/detail.php?id=55

雪とかした水見たらどれだけ汚いかわかる
子供の頃砂糖をかけて食べてたけど
祖母にそれを見せられてやめた　オエッ

溶かす際のフィルターは何がいいん？

カタダインのビーフリー

雪食うと埃っぽい臭いと舌の両側奥に苦味感じる
溶かして浄水器通さないと口にしたくは無いなw

由布食品の玄米焼米買おうと思ったのだが、開店休業だな。
オーサワは醤油で味付けしてあるので使いたくない。

西丸震哉が、たしかマッキンリーだったかと思うけど1日1700kカロリーで計画して、
無事に登頂を終えて隊員たちの体調にも悪い変化はなかったとか。
カロリー数はもう少し多かったかもしれないけど、通常の半分くらいだった。

コモのパン、保存が利いて良いね。
小町セットをロングトレイル用に導入してみようか。

１日2000kcalでも動けるけど四泊とかの縦走すると体重減っちゃう

体重減るくらいいいけど、膝が逝ってしまうから縦走出来る人羨ましい

行動食なんてインタントオーツにホエイぶちこんでカーボと好みのアミノ酸（bcaaでもeaaでもベータアラニンでもお好みで）ミックスしてドロドロのゲロみたいなのをグビグビのんでおきゃあいい
ナッツなんて食っても消化にものすごく時間がかかるからミネラル補給にはなるけどあんまりエネルギー代謝に役にはたたない
分子の細かいカーボやアミノ酸は消化吸収が早いが体のなかで代謝が早く枯渇しやすい、オーツやホエイなんかは繊維を含むので単糖よりゆっくり吸収される
この2つを組み合わせて食うのがミソ

二泊以上になると油脂分とらないと肌ガッサガサになるからナッツははずさないわ、噛むってゆう行為も必要

おまえらアルコールはどうしてんの？
テン泊にアルコールないと味気ないだろ。
俺はペットボトルに入れたスコッチと、ツマミは小さいタッパーに入れたピーナッツと塩昆布。

コンビニにで買うポケットボトルのウイスキー

ジャーサラダとジャーケーキは便利やで

前に縦走でリエット作ってったことあるがラードはめちゃくちゃ腹持ち良いしパン、ラーメン、パスタ、ごはん類どれにも合わせられてコクがでるので満足感半端なかった
和製のペミカンと違って野菜類が入らないので水分ないし扱いやすい・・・というかそのまま食ってもうまいｗ
どうしても物足りなさがつきまとう縦走メシだけど、これ一つでほんと世界が変わったわ

所詮趣味なんだから無事に帰ってくる前提なら満足度最優先だろ
苦行メシを食いながらろくに景色も見ないでタイムを自慢されてもね

登山のスタイルは人それぞれだから他者の案を否定せず参考にしましょ
あたしゃ～ね、プラのワンカップの空にはミックスナッツ
お酒類はやはりペットボトル
食事はそれぞれ好きなものをどうぞ
スピード優先のときやまったり山域ウロウロでメニューは変えてるからなぁ